時間の貯金

家族・お友達のこと - - la-malama
東京に滞在中のことです。

アロハタロットの先輩
友香さんのご自宅サロン


森のユカフェ


で、たまたま滞在中に
お料理教室が夜開催されるのを、
DELIGHTのAkieさんに教えていただき、

久しぶりに友香さんの食事を
いただきたいと思い、申し込んでいました。


そのお料理教室の名前は


宇宙料理教室


「宇宙」と付いていますが、
宇宙食を食べるわけではありません(笑)

「自分の小さな存在を超えて
はるか遠い何かとつながる感覚」

(ユカさんのブログより抜粋)

友香さんがこの感覚を使って
料理をするところを見ながら、
レシピをメモしていくスタイルです。



今回のメニューは
題して
上杉真弓スペシャル

全て私のことを考えて
献立を考えてくださいました。



私はおせち料理も作りますし、
全く料理ができません
とは言いません。


ただ、
1回で全力投球
なのです。


その日に仕込んだものは
全て1品のために使い尽くす

作った食事が余ったら
次の日に食べる


これも
間違いではないのですが、


友香さんは、
途中まで仕込みをして
保存することを教えてくれました。

これができれば、
1回の食事を余らせることなく

次に使う時は、
保存したものから進行がスタートするので、
食材を切って・・・
の時間が省けるのです。


これで
【時間の貯金】
をすることができます。



そして、
料理の仕方も
1品1品に向き合いながら進行する
私のスタイルとは全く違い(笑)

一気に色々なものが
できあがっていきます。



見ているだけで、
あっという間に

完成です♪


これが、
おかわりをしてしまうほどの
美味しさ


「私じゃ絶対に作れない」

ではなく

「家に帰ったら作りたい」

と思えるレシピ

これが、
上杉真弓スペシャルの真髄でした。


「そんなに難しいのは作れません!」

と言いそうなわたしの為に
作業工程をすごくシンプルに
して下さったのです。

特別なメニューを
リクエストしたわけではないのですが、

離れた場所にいる私とつながって
私が喜ぶ料理を考えて教えてくれる。


これが宇宙料理教室でした。


早速
油揚げを味噌汁にIN
だけでなく、

油揚げに具材を詰める
料理を実践したいと思っています(笑)


メニューの詳細は
友香さんのブログをご覧ください。

東京・江東区のおうちサロン『森のユカフェ』ブログ
宇宙料理は自己鍛錬の結果


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Me Ke ALOHA 上杉真弓
  • 2019.02.22 Friday
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